商品説明
※こちらのページは温まる業務用弁当箱（回収容器）ほっとＢＯＸのご利用事例紹介ページです│上記画像の商品は購入できません※
お食い初めコンテンツなどを全国に幅広く販売なさられている東京の老舗の仕出し専門店さんです。
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早くからほっとＢＯＸをご導入いただいており、大皿料理なども含めた取り扱い商品の多くにほっとＢＯＸをご利用いただいております。
個人のお祝い、お寺様でのご法事、葬儀などお客様満足度が上がって働き方も効率的になられたそうです。
前日に多くの作業を移行出来るため、早朝のパート・アルバイト人員を大幅に削減できたとのことです。
もともと早朝人員に関しては募集してもめったに補充できることがなく、頭を悩まされていたとのこと。
提供できる料理の質を上げながら、お悩み解消できたとのことで大変お喜びいただいております。
ますますのご繁盛をお祈り致します。
【店舗様からのご感想】
特にすき焼きや焼き魚、茶碗蒸しなどが冷たいものと比べて格段に美味しくなりますね。
温かい容器を利用する前はすき焼の提供をしていませんでしたが、今では人気メニューになりました。
天ぷらなどの揚げ物に関しては揚げたてのものにはかないませんが、冷たいものよりは断然美味しくなります。
衣がびしょ濡れになってしまうなども有りません。
当店のような仕出し料理店は、冷たくなっても美味しいものを中心に献立を作ってきましたが提供できる料理の幅が増えてお客様満足度も明らかに上がりました。
今後も利用し続けていこうと思っています。
【実際のお料理】
ひっぱるだけで超改善
- 労働環境の超改善
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早朝深夜などの辛いとされる時間帯での作業が大幅緩和されるため
待遇改善が見込めます。
- 人手不足の超解消
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冷蔵庫に作り置きしていたものをお食事直前に温められるので
２交代制や３交代制などで朝昼晩の人出を確保しておく必要がなくなり、
人手不足の解消につながります。
- 人件費の超圧縮
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安価な時間帯での調理盛り付けが可能。
早朝深夜は最低限の人手で回せるので、人件費大幅圧縮。
- 競合他社との超差別化
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あったかいって美味しい。
多少原価率を下げてもお客様の満足度は維持できるのでは？
早く価格競争脱却して、あったかメニューで他社との差別化して下さい。
- 人件費
- 美味しさ
- 衛生面
- 運搬・片付け
- 収納面
- 総評
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一般的なチューフィング容器
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調理、盛付を集中して暇な時間帯に行えるため人件費大幅圧縮が可能。
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最適な温度提供が可能。
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高温で加熱することにより安全なお食事提供が可能。
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スタッキングできないため、運搬や片付け際に人手が必要。時間もかかる。
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スタッキングできず収納スペースが無駄に必要。
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食事 美味しく提供できるが、運搬や片付け、収納がかなり不合理。
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